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Tarta de chocolate sencilla

tortacioccolato

Oliveelaia

Tarta de chocolate sencilla (sin huevos ni lácteos)

Sencilla: porque no necesitas báscula para pesar los ingredientes, y se mezcla con una cuchara directamente en el recipiente donde se hornea.

Relativamente ligera: porque no lleva ni huevos ni mantequilla u otros lácteos. Y el bizcocho liga simplemente con 5 cucharadas de #AOVE(Aceite de Oliva Virgen Extra), y agua. Cómo puede quedar así de rica y esponjosa? Pues es de esos grandes misterios de la humanidad junto con el lugar dónde van a parar los calcetines que desaparecen de la lavadora. Pero qué nos importa la explicación, si está riquísima!

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 min

Raciones: 1 tarta de 20×30 cm, unas 12 personas
Ingredientes

Para el bizcocho:

1 1/2 taza harina normal
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
5 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA #AOVE Tarta de chocolate sencilla (sin huevos ni lácteos)
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 cucharadita de vinagre
1 taza de agua

Para la cobertura de chocolate (opcional):
200 ml de agua
2 cucharadas rasas de maizena (20 g)
250 g de chocolate negro (sin leche), troceado

Preparación

Precalentamos el horno a 180 º C y comenzamos a preparar el bizcocho.
Ponemos en la bandeja de hornear (de 20*30 cm) los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina, bicarbonato sódico y sal , y mezclamos hasta que estén integrados. Con el dedo, hacemos 3 huecos en la mezcla: en uno de los huecos vertemos el aceite, en otro la vainilla, y en el último el vinagre
Sobre el conjunto vertemos la taza de agua, y removemos con cuidado con una cuchara hasta integrar los ingredientes.
Horneamos unos 20-25 minutos (si usamos una bandeja más pequeña habrá que incrementar el tiempo hasta 30-35 minutos)
Retiramos del horno, y dejamos enfriar el bizcocho
Mientras, preparamos la cobertura
Mezclamos el agua y la Maizena, removiendo hasta que no queden grumos
Ponemos a calentar en un cazo esta mezcla, a fuego medio bajo. Añadimos el chocolate troceado, y removemos sin cesar hasta que esté totalmente fundido
Retiramos del fuego, removemos un poco para templar, y vertemos sobre el bizcocho que habíamos preparado previamente (que deberá estar ya frío!) Dejamos en el frigorífico hasta que se solidifique la cobertura de chocolate (varias horas, o de un día para otro)
Conservamos la tarta en el frigorífico hasta su consumo, tapada con papel film para que no coja olores (preferiblemente sacándolo 15-30 minutos antes de comer, aunque no es imprescindible). En el momento de servir, decoramos usando una plantilla (si no tenéis plantilla, podéis imprimir la imagen que os guste en una cartulina o folio, y recortarlo). Para decorar, simplemente colocamos la plantilla sobre la tarta, y con un colador espolvoreamos azúcar glass hasta cubrir todos los huecos. Retiramos la plantilla y servimos!

 

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