Foglie di Ravanello

by admin
5 Giugno 2021
Category:   Senza categoria

Frittata di foglie di ravanello

Frittata di foglie di ravanello
  • 180 g Foglie di ravanello mondate
  • 100 g Provolone Valpadana Dop
  • 6 pz Uova
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Lessate le foglie di ravanello in acqua bollente non salata per 1-2′. Sgocciolate le foglie di ravanello, strizzatele delicatamente e frullatele. Tagliate il provolone a fettine.

Battete le uova, salandole poco (il sapore lo darà il provolone); unite quindi le foglie frullate e il provolone (composto).

Cuocete il composto in una padella velata di olio per 10′, poi girate la frittata e completate la cottura in altri 3′.

Togliete la frittata dalla padella e accomodatela per qualche istante su un foglio di carta da cucina. Servite la frittata a temperatura ambiente decorando a piacere con fettine di ravanello e spolverizzando di sale, se serve.

Di Redazione Web


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